比来，我在后台常常收到如许的留言：
今天我们就来解决这个问题，其实鸡蛋在辅食中主要起到这3个感化：让食物更膨松、让口感更绵软、让食物凝固成型。所以，只要找到一样感化的食材进行替换就弄定啦~
山药中含有大年夜量的粘液，就和蛋液差不多。山药打成糊后，再多搅打一会儿，就会布满精密的泡沫，是不是是和鸡蛋打发后的状态稀奇像？
山药搅打后的状态
蛋清打发后的状态
当然模样看起来很像，但真的能取代鸡蛋嘛？为了让你们不踩雷，我做了今天这道山药车仔糕，异常成功！
娃吃饭这件事，妈妈们真的是操碎了心。大年夜家还有其他过敏的困扰也可以或许示知黄妈，黄妈帮你出经营策
山药车仔糕 参考月龄：11M+
筹办食材：低筋面粉：60克，铁棍山药：150克，车厘子：6颗（去核后约50克）
1.将山药和车厘子放进摒挡机，搅打成糊。
山药去皮切块，车厘子对半切开后去核。
2.山药糊和低筋面粉夹杂后拌匀，打蛋器低速搅打2~3分钟。
打到提起打蛋器能画“8”字。
3.倒入模具，盖上盘子，水开后上锅蒸30分钟，焖5分钟。
盖上盘子，避免水汽回流影响成型。
4.掏出脱模，撕去硅油纸，切成条状。
5.完成！不由得先尝了一块，口感软软糯糯，夹着车厘子甜甜的果喷香，其实太甘旨啦~
建造要点
宝宝过敏吃不了鸡蛋，除山药还可以用别的食材取代。具体怎样取代呢？
● 松饼、蒸糕：山药或酵母粉取代。
● 面包、饼干、蛋饼：生果泥、鹰嘴豆泥或土豆泥取代。